Indian food exhibition Paris: पंजाब के मुख्यमंत्री भगवंत मान को फ्रांस जाने के लिए राजनीतिक मंजूरी नहीं मिलने का मामला चर्चा में है. उनका प्रस्तावित दौरा पेरिस में होने वाली अंतरराष्ट्रीय फूड प्रदर्शनी SIAL Paris 2026 से जुड़ा है. इस आयोजन में पंजाब की सरकारी सहकारी संस्था मार्कफेड (MARKFED) का स्टॉल भी लगाया जाना है. इसका मकसद पंजाब के कृषि और फूड प्रॉडक्ट को विदेशी बाजारों तक पहुंचाने के अवसर तलाशना है. खास बात यह है कि इस बार भारत इस प्रदर्शनी में पार्टनर कंट्री के रूप में शामिल हो रहा है.
ऐसे में सवाल है कि आखिर यह फूड शो कितना बड़ा है, यहां भारत क्या पेश करेगा और विदेशी खरीदारों को भारतीय खाने-पीने की दुनिया में क्या खास देखने को मिलेगा?
SIAL Paris 2026 क्या है और कब लगेगा?
SIAL Paris दुनिया की प्रमुख अंतरराष्ट्रीय फूड इंडस्ट्री प्रदर्शनियों में शामिल है. साल 2026 में यह आयोजन 17 से 21 अक्टूबर तक पेरिस नॉर्ड विलेपिंट में होगा. यह आम लोगों के लिए लगने वाले किसी सामान्य फूड फेस्टिवल से अलग है. यहां खाद्य कंपनियां, फूड प्रोसेसर, निर्यातक, स्टार्टअप और अंतरराष्ट्रीय खरीदार अपने उत्पादों और कारोबार के अवसरों को सामने रखते हैं. इस प्रदर्शनी में सिर्फ तैयार खाने की चीजें ही नहीं, बल्कि कच्चे खाद्य पदार्थ, पैकेज्ड फूड, ऑर्गेनिक उत्पाद, पेय पदार्थ और नई फूड टेक्नोलॉजी भी पेश की जाती हैं. कंपनियों के लिए यह अपने उत्पादों को दूसरे देशों के बाजारों तक पहुंचाने और नए कारोबारी साझेदार तलाशने का मौका है.
इस बार भारत क्यों है खास?
SIAL Paris की आधिकारिक वेबसाइट के मुताबिक, भारत 2026 में इस आयोजन का पार्टनर कंट्री है. भारतीय पवेलियन को इंडिया ट्रेड प्रमोशन ऑर्गेनाइजेशन (ITPO) और कृषि एवं प्रसंस्कृत खाद्य उत्पाद निर्यात विकास प्राधिकरण (APEDA) के नेतृत्व में तैयार किया जा रहा है.
भारत की भागीदारी में देश के पारंपरिक फूड प्रॉडक्ट के साथ नए फूड बिजनेस और स्टार्टअप भी शामिल हैं. प्रदर्शनी में भारतीय उत्पादों को अलग-अलग श्रेणियों में पेश किया जाएगा. इनमें अनाज, फल-सब्जियां, ऑर्गेनिक फूड, नमकीन और दूसरे स्वादिष्ट खाद्य उत्पाद शामिल हैं.
आयोजकों ने भारतीय पवेलियन के लिए अलग-अलग हॉल तय किए हैं. हॉल 3 में नमकीन और स्वादिष्ट फूड प्रॉडक्ट, हॉल 5A में स्टार्टअप, हॉल 7 में ऑर्गेनिक उत्पादों और हॉल 8 में अनाज, फल व सब्जियों से जुड़ी प्रदर्शनी होगी. भारतीय खाने के स्वाद से परिचित कराने के लिए ‘बिस्ट्रो बाय इंडिया’ भी आयोजन का हिस्सा है.
भारतीय स्टॉल पर क्या-क्या मिलेगा?
भारत के पवेलियन में किसी एक राज्य या एक तरह के खाने तक सीमित रहने के बजाय फूड प्रॉडक्ट्स की अलग-अलग श्रेणियों को जगह दी जा रही है. यहां प्रमुख रूप से ये चीजें देखने को मिलेंगी:
- अनाज और मिलेट्स: अनाज से जुड़े उत्पादों के साथ ज्वार, बाजरा और रागी जैसे मोटे अनाज से बने फूड प्रॉडक्ट को भी भारतीय फूड इंडस्ट्री की विविधता के हिस्से के रूप में पेश किया जा सकता है. हालांकि, हर खास उत्पाद की मौजूदगी की अलग से पुष्टि जरूरी है.
- नमकीन और स्नैक्स: भारतीय नमकीन और दूसरे स्वादिष्ट पैकेज्ड फूड उत्पाद इस प्रदर्शनी की प्रमुख श्रेणियों में शामिल हैं.
- ऑर्गेनिक फूड: ऑर्गेनिक फूड प्रॉडक्ट को हॉल 7 में जगह दी गई है. इस श्रेणी में काम करने वाले भारतीय कारोबारियों को अंतरराष्ट्रीय खरीदारों तक पहुंचने का मौका मिलेगा.
- फल और सब्जियां: हॉल 8 में अनाज के साथ फल और सब्जियों से जुड़े उत्पाद भी प्रदर्शित किए जाएंगे.
- नए फूड बिजनेस: हॉल 5A में स्टार्टअप के लिए जगह तय की गई है. यहां नए कारोबारी अपने उत्पाद और फूड इंडस्ट्री से जुड़े आइडिया पेश कर सकते हैं.
ध्यान देने वाली बात है कि आयोजन की वेबसाइट पर इन श्रेणियों की जानकारी दी गई है, लेकिन इससे हर भारतीय व्यंजन की मौजूदगी की पुष्टि नहीं होती. इसलिए समोसा, छोले-भटूरे, बिरयानी या किसी दूसरी खास डिश को निश्चित रूप से उपलब्ध बताना सही नहीं होगा, जब तक उसकी आधिकारिक सूची सामने न हो.
पंजाब के स्टॉल पर क्या होगा खास?
मीडिया रिपोर्ट्स के मुताबिक, पंजाब की सहकारी संस्था मार्कफेड इस आयोजन में हिस्सा लेने वाली है. पंजाब कृषि उत्पादों और उनसे तैयार खाद्य सामग्री के लिए जाना जाता है. इस तरह की अंतरराष्ट्रीय प्रदर्शनी राज्य के उत्पादकों और कारोबारियों को विदेशी खरीदारों से जुड़ने का अवसर दे सकती है. हालांकि, मार्कफेड के स्टॉल पर कौन-कौन से उत्पाद रखे जाएंगे, इसकी पूरी और लिस्ट नहीं है. इसलिए यह कहना जल्दबाजी होगी कि वहां खास तौर पर कौन-से पंजाबी पकवान परोसे जाएंगे. इतना जरूर है कि इस आयोजन में पंजाब के फूड प्रॉडक्ट को अंतरराष्ट्रीय बाजार के सामने पेश करने का मौका मिलेगा.
