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बस्तर के घाटकवाली गांव स्थित बघेल चिकन सेंटर का चावल भाजा अपने अनोखे स्वाद के कारण लोकप्रिय हो रहा है. इसे खाने के लिए लोग 10 से 12 किलोमीटर दूर से पहुंच रहे हैं.
बस्तर के घाटकवाली गांव स्थित बघेल चिकन सेंटर का चावल भाजा अपने अनोखे स्वाद के कारण लोगों के बीच काफी लोकप्रिय हो रहा है. यहां का चावल भाजा खाने के लिए लोग 10 से 12 किलोमीटर दूर से पहुंच रहे हैं.
परिचय
बस्तर के घाटकवाली के जूनापारा स्थित बघेल चिकन सेंटर में मिलने वाला चावल भाजा लोगों को बेहद पसंद आ रहा है. एक साल पहले शुरू हुई इस छोटी दुकान पर रोजाना 60 से 70 प्लेट चावल भाजा और 20 किलो तक चिकन मसाला बिक जाता है. कम कीमत और खास स्वाद के कारण यह दुकान आसपास के इलाके में चर्चा का विषय बनी हुई है.
चावल भाजा की खासियत
यहां मात्र 20 रुपये प्रति प्लेट की शुरुआत से चावल भाजा का आनंद लिया जा सकता है, जिसके साथ प्याज और नींबू भी दिया जाता है. चावल भाजा में इमली का पानी डाला जाता है, जिससे इसका खट्टा और रसेदार स्वाद बढ़ जाता है. इसमें घर पर बने खास मसालों का इस्तेमाल किया जाता है. प्लेट में चार से पांच पीस चिकन मिलते हैं. लोग 50 से 60 रुपये का पैक कराकर भी ले जाते हैं.
दुकान संचालक की जानकारी
लोकल 18 की टीम से बातचीत में दुकान चलाने वाले चमन बघेल ने बताया कि उन्होंने एक साल पहले इस चाउर भाजा सेंटर की शुरुआत की थी. यहां चावल भाजा के अलावा अंडा भुर्जी, अंडा ऑमलेट और चिकन मसाला भी मिलता है. यहां का चिकन खाने के लिए लोग दूर-दूर से और लगभग 10 से 12 किलोमीटर की दूरी तय करके पहुंचते हैं.
बनाने की विधि
चमन बघेल के अनुसार चावल भाजा बनाने के लिए पहले तेल डाला जाता है, फिर प्याज और मसाले डालकर चिकन पकाया जाता है. इसके बाद इसमें चावल डालकर अच्छी तरह पकाया जाता है.
ग्राहकों की प्रतिक्रिया
लगभग 12 किलोमीटर दूर से चावल भाजा खाने आए उमाशंकर ने बताया कि यहां का स्वाद लाजवाब है. एक दिन यहां से गुजरते समय उन्होंने इसका स्वाद चखा था और अब जब भी चावल भाजा खाने का मन करता है, वे यहीं आते हैं.
