बाजार से बार-बार लहसुन खरीदने की नहीं पड़ेगी जरूरत, गमले में कलियां लगाकर घर की बालकनी में ऐसे उगाएं गार्लिक

Garlic Gardening at Home: रसोई में लहसुन की जरूरत कब पड़ जाए, इसका कोई तय हिसाब नहीं होता. दाल में तड़का लगाना हो, सब्जी का स्वाद बढ़ाना हो या चटनी तैयार करनी हो, इसकी कुछ कलियां अक्सर काम आ ही जाती हैं. ऐसे में हर बार बाजार से लहसुन खरीदने के बजाय अगर घर के गमले से ही ताजा लहसुन मिल जाए तो बात ही अलग है. खास बात यह है कि इसके लिए बड़े बगीचे या जमीन के लंबे-चौड़े हिस्से की जरूरत नहीं होती. बालकनी या छत पर रखा एक सही आकार का गमला भी इसके लिए काफी हो सकता है. थोड़ी धूप, सही मिट्टी और संतुलित पानी के साथ लहसुन की कलियों से पौधा तैयार किया जा सकता है.

बालकनी में लहसुन उगाना क्यों है आसान
लहसुन को घर पर उगाने के लिए बहुत ज्यादा जगह की जरूरत नहीं पड़ती. अगर आपके पास बालकनी, छत या खिड़की के पास थोड़ी खुली जगह है तो वहां गमले में इसे लगाया जा सकता है. इसका एक फायदा यह भी है कि घर में इस्तेमाल होने वाली लहसुन की कुछ कलियों को ही पौधा तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है. हालांकि घर में उगाया गया लहसुन बाजार वाले लहसुन जैसा आकार लेगा ही, यह जरूरी नहीं है. पौधे की बढ़त गमले, मिट्टी, मौसम और देखभाल पर निर्भर कर सकती है. इसलिए इसे घर की छोटी किचन गार्डनिंग के तौर पर देखना बेहतर है.

सही गमला और मिट्टी चुनना जरूरी
लहसुन लगाने के लिए ऐसा गमला चुनें जिसके नीचे पानी निकलने के लिए पर्याप्त छेद हों. करीब 8 से 12 इंच गहरा गमला इस्तेमाल किया जा सकता है. अगर कई कलियां लगानी हैं तो चौड़ा गमला लें और पौधों के बीच पर्याप्त जगह रखें. मिट्टी हल्की और भुरभुरी होनी चाहिए, ताकि पानी जमा न रहे. सामान्य गार्डन मिट्टी में अच्छी तरह सड़ी हुई कंपोस्ट या गोबर की खाद मिलाई जा सकती है. बहुत भारी या लगातार गीली मिट्टी लहसुन के लिए सही नहीं रहती. गमले को भरते समय मिट्टी को बहुत ज्यादा दबाने के बजाय हल्का रखें.

लहसुन की कलियां कैसे लगाएं
इसके लिए स्वस्थ और अच्छी कलियां चुनें. कलियों का छिलका न उतारें. मिट्टी में करीब 2 से 3 सेंटीमीटर गहरा छोटा गड्ढा बनाकर कली को नुकीले हिस्से की तरफ ऊपर रखते हुए लगाएं. इसके बाद ऊपर से हल्की मिट्टी डाल दें. एक ही गमले में बहुत सारी कलियां पास-पास लगाने से बचें. उनके बीच कुछ दूरी रहने पर हर पौधे को बढ़ने के लिए जगह मिलेगी. शुरुआत में मिट्टी को नम रखने की जरूरत होती है, लेकिन पानी भरने से बचना चाहिए.

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धूप और पानी का रखें खास ध्यान
लहसुन के पौधे को अच्छी रोशनी पसंद होती है. गमले को ऐसी जगह रखना बेहतर है जहां उसे रोज करीब 5 से 6 घंटे धूप मिल सके. बालकनी में गमला रखते समय यह भी देखें कि आसपास की दीवार या दूसरी चीजें लगातार छाया न डाल रही हों. पानी देने का कोई एक तय शेड्यूल जरूरी नहीं है. ऊपर की मिट्टी सूखी महसूस हो तो पानी दें. अगर मिट्टी पहले से नम है तो दोबारा पानी डालने की जरूरत नहीं. ज्यादा पानी गमले में जमा रहने पर जड़ों को नुकसान पहुंच सकता है.

कब समझें कि लहसुन तैयार हो रहा है
लहसुन लगाने के तुरंत बाद उसे निकालने की कोशिश न करें. इसे तैयार होने में कई सप्ताह लग सकते हैं और सही समय मौसम व बढ़ने की परिस्थितियों पर निर्भर करता है. जब पौधे की निचली पत्तियां पीली होकर सूखने लगें तो यह संकेत हो सकता है कि नीचे लहसुन की गांठ विकसित हो रही है. इस समय पौधे को सावधानी से निकालें. लहसुन निकालने के बाद उसे कुछ समय सूखी और हवादार जगह पर रखने से बाहरी परत सूखने में मदद मिलती है. अगर कुछ स्वस्थ कलियां बची हों तो उन्हें अगली बार दोबारा लगाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है.

छोटी जगह में बनाएं अपना गार्लिक कॉर्नर
अगर आप घर में सब्जियां उगाने की शुरुआत कर रहे हैं तो लहसुन एक आसान विकल्प हो सकता है. इसमें किसी बड़े सेटअप की जरूरत नहीं होती. सही गमला, भुरभुरी मिट्टी, पर्याप्त रोशनी और जरूरत के मुताबिक पानी देकर आप बालकनी में छोटा सा गार्लिक कॉर्नर तैयार कर सकते हैं.