Steel Spoon In Freezer: रसोई में काम आसान बनाने वाले छोटे-छोटे जुगाड़ हमेशा से लोगों की पहली पसंद रहे हैं. कभी चाय उफनने से बचाने के लिए लकड़ी का चमचा इस्तेमाल किया जाता है, तो कभी सब्जियों को लंबे समय तक फ्रेश रखने के लिए खास तरीके अपनाए जाते हैं. अब इसी तरह एक और आसान ट्रिक सोशल मीडिया और घरों में तेजी से वायरल हो रही है, जिसमें लोग फ्रीजर में स्टील का चम्मच रख रहे हैं. पहली बार सुनने में ये थोड़ा अजीब लग सकता है, लेकिन इसका फायदा जानने के बाद शायद आप भी इसे अपनी रोजमर्रा की आदत बना लें. असल में यह ट्रिक खाने को जल्दी ठंडा करने और उसे खराब होने से बचाने में मदद करती है.
कई बार हम गरम खाना लंबे समय तक बाहर छोड़ देते हैं, जिससे उसमें बैक्टीरिया पनपने लगते हैं. ऐसे में फ्रीजर में रखा ठंडा स्टील का चम्मच खाने का तापमान तेजी से कम करने में मदद करता है. खासकर गर्मियों में यह तरीका काफी काम आ सकता है. यही वजह है कि अब लोग इस छोटे से किचन हैक को बड़े काम का बता रहे हैं.
क्या है फ्रीजर वाला स्टील चम्मच ट्रिक?
इस ट्रिक में आपको ज्यादा मेहनत करने की जरूरत नहीं होती. बस एक या दो स्टेनलेस स्टील के चम्मच फ्रीजर में रख दीजिए. जब भी आपको कोई गर्म चीज जल्दी ठंडी करनी हो, तब उस ठंडे चम्मच को खाने में डाल दें. मान लीजिए आपने गरमा-गरम दाल, सूप या चाय बनाई है और उसे जल्दी ठंडा करना चाहते हैं. ऐसे में फ्रीजर में रखा बर्फ जैसा ठंडा चम्मच उस गर्मी को तेजी से सोखने लगता है. इससे खाने का तापमान जल्दी नीचे आता है और खाना ज्यादा देर तक सुरक्षित रहता है.
आखिर ये ट्रिक काम कैसे करती है?
इसके पीछे एक आसान साइंस छिपी हुई है. स्टेनलेस स्टील गर्मी को जल्दी खींचने वाला मेटल माना जाता है. जब चम्मच फ्रीजर में रहता है तो उसका तापमान काफी कम हो जाता है. फिर जैसे ही उसे गर्म खाने में डाला जाता है, वह खाने की गर्मी को अपनी तरफ खींचने लगता है. इससे खाना सामान्य तरीके के मुकाबले जल्दी ठंडा होने लगता है. यही वजह है कि कई लोग इसे “किचन का स्मार्ट हैक” भी कहते हैं.
खाने को खराब होने से कैसे बचाता है ये तरीका?
खाना खराब होने की सबसे बड़ी वजह बैक्टीरिया होते हैं. एक्सपर्ट्स के मुताबिक 4°C से 60°C के बीच का तापमान बैक्टीरिया बढ़ने के लिए सबसे सही माना जाता है, अगर खाना लंबे समय तक इसी तापमान में रखा रहे, तो उसके खराब होने का खतरा बढ़ जाता है. यहीं पर स्टील चम्मच वाला जुगाड़ काम आता है. जब खाना जल्दी ठंडा हो जाता है, तो बैक्टीरिया को बढ़ने का समय कम मिलता है. इससे खाने की फ्रेशनेस बनी रहती है और फूड पॉइजनिंग जैसी दिक्कतों का खतरा भी घट सकता है.
रोजाना किन चीजों में कर सकते हैं इस्तेमाल?
यह ट्रिक सिर्फ एक-दो चीजों तक सीमित नहीं है. आप इसे कई तरह के खाने में इस्तेमाल कर सकते हैं. जैसे- गरम सूप जल्दी ठंडा करने में, बच्चों के लिए दूध का तापमान कम करने में, दाल या करी ठंडी करने में, गर्म चाय या कॉफी को जल्दी पीने लायक बनाने में,
फ्रिज में रखने से पहले खाने का तापमान कम करने में, अगर आप ऑफिस जाते हैं या बाहर ट्रैवल करते हैं, तो भी ये ट्रिक आपके काम आ सकती है.
किन बातों का ध्यान रखना जरूरी है?
हालांकि यह ट्रिक काफी काम की है, लेकिन कुछ बातों का ध्यान रखना भी जरूरी है.
1. हमेशा स्टेनलेस स्टील का चम्मच इस्तेमाल करें
प्लास्टिक या दूसरे मेटल उतने असरदार नहीं होते. इसलिए बेहतर रिजल्ट के लिए स्टील का चम्मच ही चुनें.
2. बहुत ज्यादा खाने के लिए सिर्फ यही तरीका काफी नहीं
अगर बड़े बर्तन में खाना रखा है, तो सिर्फ चम्मच से काम नहीं चलेगा. ऐसे में आइस बाथ या छोटे कंटेनर का इस्तेमाल करना ज्यादा बेहतर रहेगा.
3. साफ-सफाई का ध्यान रखें
फ्रीजर में रखा चम्मच इस्तेमाल करने से पहले साफ जरूर होना चाहिए. गंदा चम्मच खाने में बैक्टीरिया फैला सकता है.
4. गर्म खाना सीधे फ्रिज में न रखें
बहुत ज्यादा गर्म खाना सीधे फ्रिज में रखने से फ्रिज का तापमान बढ़ सकता है. इसलिए पहले थोड़ा ठंडा करना जरूरी होता है.
सोशल मीडिया पर क्यों वायरल हो रही है ये ट्रिक?
आजकल लोग आसान और समय बचाने वाले किचन हैक्स को खूब पसंद कर रहे हैं. यही वजह है कि फ्रीजर वाला स्टील चम्मच ट्रिक भी सोशल मीडिया पर तेजी से वायरल हो रहा है. लोग इसे आसान, सस्ता और असरदार तरीका बता रहे हैं. खास बात ये है कि इसमें किसी महंगे गैजेट की जरूरत नहीं पड़ती.
