Chimey Cleaning Tips: रसोई में खाना बनाते समय सबसे ज्यादा असर तेल, मसालों और धुएं का चिमनी पर पड़ता है. शुरुआत में फिल्टर पर हल्की चिकनाई नजर आती है, लेकिन कुछ दिनों बाद यही ग्रीस मोटी परत में बदल जाती है. फिर चिमनी देखने में गंदी तो लगती ही है, साथ ही उसकी सफाई भी आसान नहीं रहती. खासकर जब जाली में तेल और धूल मिलकर चिपक जाएं, तब सिर्फ पानी से काम नहीं चलता. ऐसे में कई लोग बाजार से महंगे क्लीनर खरीद लेते हैं या फिल्टर को घंटों रगड़ते रहते हैं.
जबकि घर पर मौजूद कुछ चीजों से सफाई का काम काफी आसान किया जा सकता है. गर्म पानी और सोडा जैसी चीजें जमी चिकनाई को ढीला करने में मदद करती हैं, जिससे फिल्टर को कम मेहनत में साफ किया जा सकता है. हालांकि सफाई से पहले चिमनी की बिजली बंद करना और फिल्टर के मैनुअल निर्देश देखना जरूरी है.
चिमनी का फिल्टर इतना गंदा क्यों हो जाता है?
रोज खाना बनाते समय तेल की महीन बूंदें और मसालों के कण धुएं के साथ ऊपर जाते हैं. चिमनी इन्हें खींचती है और धीरे-धीरे इसका असर फिल्टर पर दिखाई देने लगता है. शुरुआत में जाली सिर्फ थोड़ी पीली या चिपचिपी लगती है, लेकिन नियमित सफाई न हो तो ग्रीस जमती जाती है. घर में अगर पूड़ी, पकौड़े, पराठे या तड़के वाली सब्जियां ज्यादा बनती हैं, तो फिल्टर जल्दी गंदा हो सकता है. यही वजह है कि सफाई को बहुत लंबे समय तक टालना सही नहीं रहता.
एल्युमिनियम फॉयल और गर्म पानी का तरीका
एल्युमिनियम फॉयल का इस्तेमाल यहां सीधे ग्रीस साफ करने के लिए नहीं, बल्कि सफाई के दौरान गर्म पानी को ज्यादा देर तक गर्म रखने में मदद के लिए किया जा सकता है. एक गहरे बर्तन या सिंक में फॉयल बिछाएं और फिल्टर को डुबोने जितना गर्म पानी डालें. अब करीब एक लीटर गर्म पानी में दो बड़े चम्मच वॉशिंग सोडा मिलाया जा सकता है. फिल्टर को इसमें डालकर करीब 20 से 30 मिनट के लिए छोड़ दें. गर्म पानी चिकनाई को नरम करने में मदद करेगा और सोडा जमी गंदगी को ढीला करने में मदद कर सकता है. इसके बाद फिल्टर को सावधानी से निकालें और गर्म पानी से अच्छी तरह धो लें. जरूरत हो तो नरम ब्रश से जाली पर हल्के हाथों से सफाई करें. बहुत जोर से रगड़ने से फिल्टर की जाली मुड़ सकती है.
पुराने या नाजुक फिल्टर में क्या करें?
अगर फिल्टर काफी पुराना है या उसकी जाली कमजोर दिखाई देती है, तो अपेक्षाकृत हल्के विकल्प के तौर पर बेकिंग सोडा इस्तेमाल किया जा सकता है. एक लीटर गर्म पानी में करीब तीन बड़े चम्मच बेकिंग सोडा मिलाकर उसमें थोड़ा हल्का डिशवॉशिंग लिक्विड डाल सकते हैं. फिल्टर को कुछ देर भिगोने के बाद नरम ब्रश से सफाई करें. अगर ग्रीस बहुत पुरानी और मोटी है, तो एक ही बार में पूरी तरह साफ होने की उम्मीद न करें. ऐसे में दोबारा सफाई करनी पड़ सकती है.
फिल्टर धोने के बाद यह गलती न करें
सफाई के बाद फिल्टर को साफ पानी से अच्छी तरह धोना जरूरी है, ताकि सोडा और ढीली हुई चिकनाई की परत बची न रहे. इसके बाद सूखे कपड़े से अतिरिक्त पानी पोंछें और फिल्टर को पूरी तरह हवा में सूखने दें. गीले फिल्टर को तुरंत चिमनी में वापस लगाना ठीक नहीं है. नमी कुछ हिस्सों में फंस सकती है और लंबे समय में धातु वाले हिस्सों पर जंग का खतरा बढ़ सकता है. इसलिए फिल्टर के पूरी तरह सूखने के बाद ही उसे दोबारा लगाएं.
कितने दिन में करनी चाहिए सफाई?
अगर रोज खाना बनता है और तेल का इस्तेमाल ज्यादा होता है, तो फिल्टर की सफाई हर दो से तीन हफ्ते में करना उपयोगी हो सकता है. कम तेल वाली कुकिंग में सफाई का अंतर थोड़ा बढ़ाया जा सकता है. नियमित सफाई का सबसे बड़ा फायदा यही है कि ग्रीस को मोटी और कठोर परत बनने का समय नहीं मिलता. इससे फिल्टर साफ करना भी आसान रहता है और जाली पर ज्यादा रगड़ लगाने की जरूरत नहीं पड़ती.
सफाई से पहले सुरक्षा का ध्यान रखें
चिमनी साफ करने से पहले उसे बंद करें और बिजली का कनेक्शन अलग कर दें. फिल्टर निकालते समय निर्माता के निर्देशों का पालन करें. अगर फिल्टर बहुत ज्यादा जाम है, खराब हो चुका है या सफाई के बाद भी चिमनी सही काम नहीं कर रही, तो कंपनी के निर्देश के अनुसार सफाई या सर्विसिंग करवाना बेहतर है.
